阳光玫瑰稳定收入的现实之路：立足生产改善产品口感和气味

刘寿龙盐城益永葡萄科技有限公司首席执行官

刘寿龙在葡萄园里长大。他的父亲刘以勇从1994年开始种植葡萄，到他出生的时候，家族的葡萄已经在当地家喻户晓。2011年，还在上大学的刘寿龙第一次品尝到父亲种植的“太阳玫瑰”，记忆犹新：“那时候，籽粒不大，大概13克左右，有果子。”生锈了，但是气味很浓。”

土木工程专业的刘寿龙大学毕业后，在无锡学习了两年。2014年，他回到盐城，帮助父亲管理葡萄园。

“说实话，我以前从来没想过要回家种葡萄。刘寿龙笑着说，“当时我的父亲告诉我，我这辈子可以做任何我想做的事情，和‘种田’这个词无关。因为做起来太难了。”耕种有成就，有的人种了一辈子葡萄，也不一定能种好葡萄。”

“是你父亲让你回来的，还是你自己想回来的？”我饶有兴趣地问道。

刘以勇控制水果的质量

“出去了一段时间后，我知道有一天我肯定会回到那里。”刘寿龙解释道，“因为为自己打工比为别人打工要好。如果我当时不回来，我现在最多就是一名技术经理。”工人，或者说工程负责人，每年损失这么点钱，而且现在建筑业不景气，所以比农业有更大的发展空间。”

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“还有你父亲多年来奠定的基础。我补充道，这也是一个关键因素。

刘寿龙刚复出的时候，“阳光玫瑰”还没有流行。刘以勇在花园风景区新建的100多英里葡萄园·花样年华仍以“夏日黑”和“太阳玫瑰”为主，只种植了遮蔽处，约10英里的土地近年来没有种植。直到2017年，2010年才正式投产，花园套餐的价格是20元/猫，比“夏黑”的价格贵很多。然后逐年扩大，今年早些时候整个公园被“阳光玫瑰”取代。

今年早些时候，“阳光玫瑰”被重新种植。

“我这里‘霞黑’的价格一直很稳定，基本在10-12元/猫；‘阳光玫瑰’的价格基本在20多元/猫，去年最高价格是32元/猫。……二级水果也是17元一只。”刘寿龙给出了修改品种的充分理由。

“我的‘阳光玫瑰’最高产量是多少？”

“最高限额是95,000元。

事实上，来这里的路上，徐涛（杰士农科江浙沪负责人）告诉我，去年益永葡萄园亩产5000多只猫，亩产值达到16万元。。也许是担心管理的葡萄园会走向错误的方向（追求高产量），刘以勇和刘寿龙都刻意没有提及这个产量基准。

徐涛（右）和刘寿龙估算今年《阳光玫瑰》的产量

“输出标准是什么？”我询问了批次组成的另一个要素。

“最早的亩产标准是3500元，后来提高到4000元，去年最高时达到5000元以上。”刘寿龙说，“今年的想法是4500元，做5000元就很危险了。因为6号就是时装季，月底高温期，昼夜温差大”。夜非常大。”小了，我担心糖分会不会增加。去年很多公园的糖达到14度后就无法加糖了。”

“粒子也越来越大？”

“是的！这个公园刚开始的时候，颗粒在13克左右，到2017年真正创造商业价值的时候，颗粒在16克左右。百果园也认为太大了；但从2023年开始，“阳光玫瑰”“市场上颗粒越大越容易卖，糖度低或者空心也没关系，我们也监测市场，现在一般是18-20克。”刘寿龙说道。

大粒“太阳玫瑰”

“糖度怎么样？”然后我问。

“我们还是要求底糖是18度。”刘寿龙说：“几年前，市场也有同样的要求，但从去年开始，水果商的接受标准就降到了16度。说是16度，但实际上有很多葡萄甚至16度。甚至不是13-14度。”

显而易见，与其他水果一样，“阳光玫瑰”近年来已进入市场下降通道：颗粒越来越大，收获越来越高，口感越来越差。

“你觉得这个改变怎么样？”我问眼前的90后二代的果实。从某种程度上来说，他的想法代表了行业的未来。

去年创造了平均每亩产值16万元的种植面积

“有市场的原因，也有农民的原因。”刘寿龙分析道：“首先我们看农民，特别是浙江的农民，因为他们靠近嘉兴市场。如果今天有价，市场可以卖出，他们就会立即降价。卖了，你就保不住味道了。”

“装在袋子里就安全了！”我很容易理解其中的原因。事实上，全国各地的种植者基本都有这样的心态。只是浙江农民的市场意识较强，所以更加积极主动。

“农业就是这样，放得越久，风险就越高，所以你不想保存自己的品味。”刘寿龙继续分析：“另一方面，当价格下降时，我们在制定补贴预算时，会不自觉地增加产量。比如我的‘阳光玫瑰’农场几年前的产量是3500只猫。平均价格是20元/只，每mJ的产值是7万元，如果今年只卖5万元，那我觉得是失败的，在推广下，产量还会增加。m是7000只猫，我10块钱一只猫卖，就7万元了。”

硕果累累的“太阳玫瑰”结果了

价格和产量是构成产出价值的两个主要要素。从种植角度来看，提高价格很难，但提高性能却很容易，尤其是“阳光玫瑰”这样的优秀品种。刘寿龙曾经在山东看到一个园子，亩产几万元，一亩地还剩下6500多穗。

“我们以前做过《向日葵》，在田间表演的内容很清楚。标准大棚6米，枝条间距20厘米，一根枝条挂一穗，一亩地正好2200穗，非常标准。”刘寿龙说，“由于这两年价格下跌，云南的削果师把果子修剪完后，会重新种植，把不成串的剪掉，剩下的就不会了。”被砍了。”

“你知道这个菜园亩产量吗？”我指着面前多产的‘太阳玫瑰’问道。

优雅一致的耳朵“阳光玫瑰”

“我们设想的重量是4500公斤，估计有点太多了，以后得减掉。”刘寿龙说道。

我仔细观察了挂在树上的“太阳玫瑰”。单层果实约有50个。果实扁而圆。最难能可贵的是，满园的果穗非常整齐。我实在无法判断哪只耳朵应该被割掉，我心里猜测刘寿龙不会割掉它。

“你觉得沈金越的产品和理念怎么样？”我突然想起了另一位跨越理想与现实的行业领袖。

理想化的沈金越（左）

“我们非常佩服沈金越。刘寿龙说：“他是农科生，有专业背景，也很有情怀，他希望自己的产品能够完美，在色、香、色等方面都达到自己理想的状态。方向是他下定决心，无论市场如何，都要创造出自己理想的产品。”

“他有点理想主义，但他会受到现实的影响。”去年，我向刘寿龙介绍了沉金月与雨露空间的合作经验。

“我们会主动出击，适应市场。”刘寿龙说：“一开始我们也是注重口感，做了水滴状的。但到了2018年，我们改变了主意，因为同样是16克，而且长粒没有看起来饱满的圆粒。”，经过比较，整个市场都认为圆豆好看，所以从2023年开始生产圆豆。”

市场上最受欢迎的吸头和颗粒

“沈金越按照国外市场的标准来判断他的质量，你按照国内市场的标准来做。我只是简单地做出区分。

不仅是沈金越，很多葡萄界的大佬都对国外的精制技术敬佩不已。不同的是，有的会根据国内市场的实际需求进行调整。刘以勇、刘寿龙是他们的典型代表，因此他们可以做大做强。关键

“我们的做法超出了市场标准。”刘寿龙纠正道：“来我这里收货的水果商说，这里种植的二等水果比他们在外面收的名果的标准要高。和糖度一样，即使市场需求已经降低到16度，我们也不会在低于17~18度的时候采收，并尽量增加直至成熟。”

沈金月《阳光玫瑰》秒杀掉落

“而且，在生产方面，如果我告诉农民每亩收入3000到3500日元，他们不会听，因为这就是好处。但质量也必须考虑，不能无节制地增加产量。即使坚持这个当年农民的标准是每亩2700穗，平均一穗重1.8日元，总产量5000日元……”

“作为当地葡萄产业的领头羊，你可以在三年内逐步降低生产标准，恢复到原来的3500斤/亩，创造出让你难忘的浓郁‘阳光玫瑰’香气。”我试着询问。

“3500日元/亩很难，估计要4000日元/亩。”刘寿龙说，“但要达到4000元/亩，按照原来的种植技术很难产生香味，顶多会有微弱的香味。”

刘寿龙（左）展示他的种植理念

我哈哈大笑，他的想法在我脑海中清晰可见：通过改进技术和叠加产品（特种肥料），可以在4000粒/毫升（或更高）的产量基础上生产香精和香气，以获得最大的经济效益。好处。

这是现阶段“阳光玫瑰”实现稳定收入最现实的方式。

2023年6月11日