炼猪油，做油渣，金黄酥脆口感好，撒上一把椒盐，更加美味！

我平时喜欢用猪油炒菜或者炖菜，觉得非常的香，但是不知道大家知道炼猪油，做油渣是怎么做的吗，赶紧跟着我来看看吧，金黄酥脆口感好，撒上一把椒盐，更加美味！

人们常说，生活的本质就是“柴米油盐酱醋茶”，无论是清贫还是富裕，都离不开这几样东西。首先去市场我买了一些猪油回来，放在放在一个大盆中备用。

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把猪油放在案板上，切成一个个的小块，这样方便炼油。

然后切好之后，放在盆中，放少许食用盐和清水。

猪油非常香，且营养价值高。在厨房里流传着一句话：“荤菜素油，素菜荤油”，而荤油大多指的就是猪油。为了保持卫生，我还是将猪油先清洗了一遍。

清洗之后，直接将一块块的猪油放入大锅中，不一会就会闻到香味了。

猪油就只是从肥肉上提取出来的油脂，而在油脂提取的过程中，会有一些残渣剩余，这也就是我们生活中经常会说到的猪油渣。

慢慢的大家就发现，锅中的猪油块越来越小，反而是锅中的油越来越多，而且猪油块慢慢的变得焦黄了。

这个时候，选择一个勺子和盆，把猪油捞出来，然后用漏勺慢慢搅动锅中的油炸，直到油炸焦黄，表面发焦即可。

对猪油渣十分热衷的人，会在油渣里，加入料酒、生抽陈醋等各种调料，做成一碟香、咸、脆、爽的“哨子"，然后运用于各种菜式之中。

但是今天呢，我选择撒上一把椒盐，这样才会更加的美味，吃起来口感也非常的不错。