大葱炒鸡蛋怎么做才好吃，赶快看看吧！

准备几根大葱，剥掉外皮，用清水洗干净，甩干水分以后切成片状，或者是丝状，放在一旁备用。

拿几个鸡蛋打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点清水和食盐，搅拌均匀，窍门一，鸡蛋液中加入清水，炒熟以后是又滑又嫩的。

起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，就可以捣散盛出备用了，窍门二，大葱的香味浓郁，本身它也是调味菜，所以不需要放多余的调料。

另起锅热油，油熟后倒入切好的大葱快速翻炒均匀，用小火哦，大火容易炒糊了，一直炒到大葱断生开始变软。

然后倒入鸡蛋碎，撒入适量的食盐，继续翻炒均匀，入味以后就可以关火盛出食用了，窍门三，做这道菜的时候，大葱还有鸡蛋是要分开炒的，因为一起下锅的话，大葱的香味激发不出来，菜就不好吃了。